Kadeřavá kapusta neboli kadeřávek. Moje oblíbená zimní zelenina.
Touz dobou kolem dokola už vše spálil mráz a kousek čerstvé zeleninky se bude hodit.
Je to jedna z nejlepších rostlinek pro ty,kteří trpí nedostatkem vápníku. Obsahuje i provitamin A,vitamin C a E, vitamíny řady B (kromě B12) a spoustu důležitch minerálů (např. železa).
Komu by bylo třeba rozpohybovat střeva a donutit je začít pracovat tak jak mají, ten sáhne právě po kadeřávku.
Je nenáročný na pěstovní a odvděčí se vám takovou dávkou zdraví prospěšných látek, že mu lehce propadnete. Chuťově je maličko ostřejší, ale právě mráz tuto chuť zjemní.
Dá se baštit za syrova nebo různě tepelně upravovat. Pro smootíčkáře je velmi vhodná, obzvlášť v zimě ,kdy je čerstvého pomálu. Dá se z něj i vylisovat šťáva,která se užívá v léčebných dávkách při osteoporóze nebo dětské křivici.
Kdo drží jaterní dietu, může si kadeřávkem zpestřit jídelníček a pomoci svým oslabeným játrům.
A nastávající maminky i ty, co už svá dítka kojí, by měly tuto rostlinku zahrnout do svého jídelníčku.
Já jej používám do zeleninových karbenátků, do vaječných omelet, pod pečené maso nebo do zeleninových polévek.
Co dodat. Je to královna mojí zimní zahrady. Nejen, že krásně vypadá, je to i nejzdravější zelenina, kterou si v zimě můžete dopřát.
Více se můžete dočíst na mém FB Moje zahrada.